Ingredienser
250 gr. Penne Rigate
2 st. Avokado
2 brk. Matlagningsyoghurt (alt. Creme Fraiché)
6-8 st. Soltorkade Tomater i olja
½ pkt. Fetaost (á 200 gr.), smulad
2-3 msk. Pesto alt. färsk basilika
2 klyftor Vitlök, pressas
Salt och Peppar efter smak
Ev. en klick Majonnäs
Några svarta Oliver till garnering
Gör så här
- Koka pastan och kyl av den. Den ska vara kall.
- Mosa avokado, pressa vitlök, smula fetaosten, skär/klipp tomaterna i mindre bitar.
- Rör ihop detta med pesto och matlagningsyoghurt i en stor skål.
- Tillsätt den kalla pastan och rör om så att allt blandas ordentligt. Smaka av med salt och peppar (+ ev. majonnäs).
- Garnera med oliverna (gärna kärnfria)
Servera som ensamrätt med en god sallad eller med något smaskigt från grillen.
Smaklig måltid!