En legendarisk blandning som cirklar runt i lite olika versioner. En stor skillnad mellan några verioner är om det skall vara chilipulver i eller inte.
Mixen tillskrivs Mike Mills på 17th Street Barbecue i Illinois och är en klassiker som passar till det mesta.
Hemma använder vi blandningen både som grillkrydda i ströare vid bordet/spisen och som rub.
Magic Dust
Förberedelserminutes
Tillagningstid
15
minutesIngredienser
1 dl Paprikapulver
½ dl Salt
½ dl Strösocker
2 msk Senapspulver
½ dl Chilipulver
½ dl Spiskummin
2 msk Svartpeppar, nymald
½ dl Vitlökspulver
2 msk Cayennepeppar
Gör så här
- Plocka fram alla kryddor
- Blanda allt i en bunke
- öm över blandningen i en lufttät burk